Este sábado 20 de enero, los amantes de la gastronomía chilena tendrán la oportunidad de disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la costa, la “Carbonada de Loco”, en la III edición de “La Carbonada de Locos Más Grande de Chile”. El evento se llevará a cabo a partir de las 12:00 hrs. en el sector de Avda. Costanera presidente Salvador Allende (altura de buzo escafandra) en Los Vilos.
La carbonada de loco, una variante costera de la clásica preparación que utiliza carne de vacuno o ave de campo, ha ganado renombre en la región por su sabor único y tradición arraigada. Otras versiones, como la de lapas y choritos, resaltan la diversidad y riqueza de la cocina del litoral chileno.
Se espera que más de 15.000 personas se congreguen en esta fiesta gastronómica, donde podrán deleitarse con la Carbonada de Locos y explorar la Feria Gastronómica que estará abierta desde las 16:30 hasta las 21:00 horas, ofreciendo una amplia gama de productos locales y delicias culinarias.
El evento contará con la participación de reconocidos chefs nacionales e internacionales, como Fernando Madariaga, Marcela Cortés, Patricio Rosas, Yan Ivvin y Gustavo Cisternas. Estos expertos en la cocina tradicional de Los Vilos realizarán preparaciones en vivo y compartirán sus conocimientos en un conversatorio sobre las “Constelaciones Culinarias del Choapa/Costa”.
Además, los asistentes podrán disfrutar de presentaciones artísticas a lo largo del día, incluyendo la participación de la Agrupación Folclórica de Caimanes, la Banda Bahía Tropical, Los Pieles Rojas y el Grupo Alegría.
La entrada al evento es gratuita, y la iniciativa es organizada por la Municipalidad de Los Vilos en colaboración con la Corporación Regional De Desarrollo Productivo – Coquimbo (CRDP), destacando el compromiso con la promoción de la rica herencia gastronómica de la región.
Esta tercera edición de “La Carbonada Más Grande de Chile” promete ser un encuentro inolvidable para los amantes de la buena comida, la música y la cultura costera, consolidándose como un evento imprescindible en el calendario gastronómico de la región.
